🥕 Gerekli Malzemeler
- Bal Kabağı: 2 adet büyük boy (ortadan ikiye kesilecek)
- Havuç: 1 adet (ince rendelenmiş)
- Domates: 1 adet küçük boy (küp küp doğranmış)
- Kuru Soğan: 1 adet küçük boy (ince kıyılmış)
- Rendelenmiş Peynir: 100 g (Kaşar, çedar veya mozzarella)
- Krem Peynir veya Ekşi Krema (Sour Cream): 150 g
- Hardal: 1 tatlı kaşığı
- Sarımsak: 1 tatlı kaşığı (ezilmiş)
- Taze Soğan veya Frenk Soğanı: 2 tatlı kaşığı (ince kıyılmış)
- İtalyan Baharat Karışımı (Kurutulmuş otlar): 1 tatlı kaşığı
- Zeytinyağı: Bir miktar (fırın tepsisi ve kabaklar için)
- Tuz ve Karabiber
- Süslemek için: Taze Akdeniz yeşillikleri veya taze otlar
👩🍳 Fırında Bal Kabağı Dolması Nasıl Yapılır?
1. Fırını Isıtın ve Kabakları Hazırlayın
Fırınınızı alt-üst ayarda 190 °C‘ye ayarlayıp ısıtmaya başlayın. Bal kabaklarını boylamasına ortadan ikiye kesin. Bir kaşık yardımıyla içindeki çekirdekleri cılız kısımları dikkatlice oyun. Çıkardığınız kabak içlerini (etli kısımları) atmayın, küçük küçük doğrayın.
2. Sebzeli ve Peynirli İç Harcı Hazırlayın
Geniş bir karıştırma kabına doğradığınız kabak içlerini, rendelenmiş havucu, doğranmış domatesi ve soğanı alın.
3. Sos ve Baharatları Ekleyin
Sebzelerin üzerine krem peyniri (veya ekşi kremayı), hardalı, ezilmiş sarımsağı, İtalyan baharatlarını ve rendelenmiş peynirin yarısını ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırıp tüm malzemeleri iyice karıştırın.
4. Kabakları Doldurun
Hafifçe yağlanmış bir fırın tepsisine veya borcama bal kabağı sandallarını yerleştirin. Hazırladığınız bol malzemeli iç harcı kabakların oyuk kısımlarına eşit şekilde paylaştırın. Üzerine kalan rendelenmiş peyniri ve biraz taze ot serpiştirin.
5. Altın Sarısı Olana Kadar Pişirin
Önceden ısıtılmış fırında, kabaklar tamamen yumuşayana ve üzerindeki peynirler eriyip altın sarısı bir renk alana kadar yaklaşık 25–30 dakika pişirin.
6. Servis Edin
Fırından çıkan sıcak kabak dolmalarının üzerine görsellik ve ferahlık katması için taze otlar serpiştirin. Sıcak sıcak servis yapın.
💡 Lezzet İpucu (Şefin Önerisi): Bu tarifi daha doyurucu ve protein dolu bir ana yemeğe dönüştürmek isterseniz; iç harcına kavrulmuş kıyma, sote edilmiş tavuk göğsü veya ufalanmış beyaz peynir (feta) ekleyebilirsiniz!
Afiyet Olsun!
