🥒 Roulés de courgettes à la viande hachée, tomates et mozzarella

Ingrédients :

• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• 6 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 600 g de viande hachée mélangée
• Sel
• Poivre
• 2 pots de sauce tomate de 400 g chacun
• 3 courgettes
• 1/2 bouquet de basilic
• 5 à 6 branches de thym
• 150 g de tomates cerises jaunes et rouges
• 125 g de mozzarella
• 200 g de crème fraîche épaisse
• Le jus d’un demi-citron

Préparation :

1. Épluchez l’oignon et l’ail, puis coupez-les finement.

Faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une poêle. Faites revenir l’oignon et l’ail pendant environ 1 minute.

Ajoutez ensuite la viande hachée et faites-la cuire en l’émiettant. Salez et poivrez.

Versez la sauce tomate et laissez mijoter pendant environ 10 minutes.

2. Pendant ce temps, coupez les courgettes dans le sens de la longueur en fines tranches.

Répartissez-les sur deux plaques recouvertes de papier cuisson. Arrosez-les avec 4 cuillères à soupe d’huile d’olive et saupoudrez-les de sel.

Faites-les cuire dans un four préchauffé à 200 °C en chaleur traditionnelle ou à 180 °C en chaleur tournante pendant 4 à 5 minutes.

Sortez-les du four et laissez-les refroidir.

3. Détachez les feuilles de basilic et de thym, en gardant quelques feuilles pour la décoration, puis hachez-les.

Coupez les tomates cerises en deux.

Ajoutez les herbes hachées à la sauce tomate et mélangez.

4. Dans un saladier, mélangez la mozzarella, la crème fraîche épaisse et le jus de citron. Salez et poivrez.

Déposez un peu de préparation à la viande hachée à l’extrémité de chaque tranche de courgette, puis roulez-la.

Disposez les roulés dans un grand plat à gratin. Répartissez le reste de la viande hachée dans les espaces entre les roulés.

Versez la crème au fromage par-dessus, puis répartissez les tomates cerises dans le plat.

Faites cuire dans le four préchauffé à 200 °C en chaleur traditionnelle ou à 180 °C en chaleur tournante pendant 20 à 25 minutes.

À la sortie du four, parsemez avec les herbes restantes.

Imaginez ces roulés de courgettes devenir délicieusement dorés au four ! Le parfum du fromage fondu et des herbes fraîches embaumera toute votre cuisine.

Petite astuce : pour encore plus de saveur, ajoutez un peu de parmesan fraîchement râpé sur la crème au fromage avant d’enfourner. Le résultat sera encore plus gourmand !

J’ai hâte de connaître votre avis ! Quel est votre plat préféré à base de courgettes ? 🥒

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