⏱️ Hazırlık süresi: 20 dakika
🔥 Pişirme süresi: 20 dakika
❄️ Dinlendirme süresi: En az 1 saat
⌛ Toplam süre: Yaklaşık 1 saat 40 dakika
🍽️ Porsiyon: 6 kişilik
⭐ Zorluk seviyesi: Kolay
🛒 Malzemeler
Salata için
- 1 kg sert dokulu patates
- 250 g küp doğranmış jambon
- 4 adet yumurta
- 1 adet kırmızı dolmalık biber
- 120 g kornişon turşu
- 3 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz
Türkiye’de daha uygun bir alternatif için dana jambon veya hindi jambon tercih edebilirsiniz.
Kremalı sos için
- 200 g mayonez
- 2 yemek kaşığı koyu kıvamlı krema
- 1 yemek kaşığı Dijon hardalı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 yemek kaşığı ince kıyılmış frenk soğanı
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
- Tuz
- Taze çekilmiş karabiber
Bu ölçüler, kaynak tarifte belirtilen 6 kişilik porsiyona göre hazırlanmıştır.
👩🍳 Jambonlu Kremalı Patates Salatası Nasıl Yapılır?
1️⃣ Patatesleri haşlayın
Patatesleri iyice yıkayın ve kabuklarını soymadan büyük bir tencereye yerleştirin.
Üzerlerini geçecek kadar su ve biraz tuz ekleyin. Patatesleri yaklaşık 20 dakika, yumuşayana ancak dağılmayacak kıvamda kalana kadar haşlayın.
Pişen patateslerin suyunu süzün ve biraz soğumalarını bekleyin.
Kabuklarını soyduktan sonra patatesleri eşit büyüklükte küpler hâlinde doğrayın.
2️⃣ Yumurtaları hazırlayın
Yumurtaları ayrı bir tencerede yaklaşık 10 dakika haşlayın.
Ardından soğuk sudan geçirin, kabuklarını soyun ve küçük parçalar hâlinde kesin.
Dilerseniz yumurtalardan birini salatanın üzerini süslemek için dilimler hâlinde ayırabilirsiniz.
3️⃣ Diğer malzemeleri doğrayın
Jambonu küçük küpler hâlinde doğrayın.
Kırmızı biberin çekirdeklerini temizleyerek küçük parçalar hâlinde kesin.
Kornişon turşuları ince dilimleyin.
Maydanozu ve frenk soğanını ince şekilde kıyın.
4️⃣ Kremalı sosu hazırlayın
Geniş bir kâsede mayonez, krema, Dijon hardalı, limon suyu ve frenk soğanını karıştırın.
Toz kırmızı biber, tuz ve karabiber ekleyin.
Pürüzsüz ve homojen bir sos elde edene kadar çırpıcıyla güzelce karıştırın.
5️⃣ Salatayı birleştirin
Geniş bir salata kâsesine doğranmış patatesleri, jambonu, yumurtaları, kırmızı biberi, kornişon turşuları ve maydanozu alın.
Hazırladığınız kremalı sosu malzemelerin üzerine dökün.
Patatesleri ezmemeye dikkat ederek spatula yardımıyla yavaşça karıştırın. Sosun bütün malzemeleri eşit şekilde kaplamasını sağlayın.
6️⃣ Buzdolabında dinlendirin
Salata kâsesinin üzerini kapatın.
Hazırladığınız jambonlu patates salatasını servis etmeden önce en az 1 saat buzdolabında dinlendirin.
Dinlenme süresi, sosun patateslere geçmesini ve malzemelerin aromalarının birbirine karışmasını sağlar.
7️⃣ Servis edin
Servisten hemen önce salatayı bir kez daha nazikçe karıştırın.
Üzerini haşlanmış yumurta dilimleri, maydanoz ve bir tutam toz kırmızı biberle süsleyin.
Soğuk veya hafif serin olarak servis edin.
🌟 Lezzetli Patates Salatasının Püf Noktaları
- Haşlandıktan sonra dağılmayan sert dokulu patatesler kullanın.
- Patatesleri fazla pişirmeyin; aksi hâlde karıştırırken ezilebilirler.
- Sosu çok sıcak patateslere eklemeyin. Önce patateslerin biraz soğumasını bekleyin.
- Daha hafif bir sos için mayonezin bir kısmını yoğurtla değiştirebilirsiniz.
- Daha yoğun bir tat için sosun içine biraz turşu suyu ekleyebilirsiniz.
- Salatayı karıştırırken kaşık yerine geniş bir spatula kullanın.
- Servis öncesinde tuzunu yeniden kontrol edin; jambon ve turşu zaten tuzlu olabilir.
🔄 Tarifi Nasıl Çeşitlendirebilirsiniz?
Bu kremalı patates salatasını damak zevkinize göre farklı malzemelerle zenginleştirebilirsiniz:
- Haşlanmış bezelye
- Mısır
- Taze soğan
- Küçük doğranmış salatalık
- Rendelenmiş havuç
- Dereotu
- Kapari
- Siyah veya yeşil zeytin
Jambon yerine füme hindi, haşlanmış tavuk veya ton balığı da kullanabilirsiniz.
🍽️ Kremalı Patates Salatasının Yanına Ne Gider?
Jambonlu patates salatasını şu yemeklerle birlikte servis edebilirsiniz:
- Izgara tavuk
- Köfte
- Fırında et
- Izgara sebzeler
- Sandviç ve tost çeşitleri
- Mangal yemekleri
- Çıtır ekmek dilimleri
Tek başına doyurucu bir öğle yemeği olarak da tüketilebilir.
❄️ Nasıl Saklanır?
Salatayı kapaklı bir saklama kabında veya üzeri kapalı bir kâsede buzdolabında muhafaza edin.
Mayonez ve yumurta içerdiği için oda sıcaklığında uzun süre bekletmeyin. Servisten sonra kalan salatayı mümkün olduğunca kısa sürede yeniden buzdolabına kaldırın.
Kremalı sosu, yumuşacık patatesleri ve çıtır turşularıyla bu jambonlu patates salatası hem günlük sofralar hem de özel davetler için nefis bir seçim olacak! 😍
Tarifi kaydetmeyi ve patates salatasını seven arkadaşlarınla paylaşmayı unutma! 💖
Sen patates salatasına hangi malzemeleri eklemeyi seviyorsun? Yorumlarda paylaş! 💬
