🛒 Malzemeler
- 250 g spagetti
- 250 g ayıklanmış ve temizlenmiş karides
- 2 diş sarımsak
- 1–2 adet kırmızı acı biber
- 2 dal taze soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 100 ml krema
- 80 ml üzüm suyu
- Birkaç damla sirke
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- Tuz
- Taze çekilmiş karabiber
İsteğe bağlı:
- Taze maydanoz
- Fesleğen
- Rendelenmiş parmesan peyniri
👩🍳 Domatesli Kremalı Karidesli Makarna Nasıl Yapılır?
1️⃣ Makarnayı haşlayın
Büyük bir tencerede bol miktarda tuzlu su kaynatın. Spagettileri paketin üzerindeki süreye göre al dente kıvamında haşlayın. Makarnayı süzmeden önce bir miktar haşlama suyunu ayırın.
2️⃣ Malzemeleri hazırlayın
Sarımsakları soyup ince ince doğrayın. Acı biberlerin çekirdeklerini çıkararak küçük parçalar hâlinde kesin. Taze soğanları temizleyip ince halkalar şeklinde doğrayın. Karidesleri kâğıt havluyla nazikçe kurulayın.
3️⃣ Karidesleri pişirin
Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Karidesleri tavaya ekleyerek yaklaşık 1 dakika pişirin. Ardından karidesleri çevirin ve sarımsak ile acı biberleri ilave edin.
4️⃣ Kremalı domates sosunu hazırlayın
Tavaya üzüm suyu, birkaç damla sirke, krema, domates salçası ve taze soğanları ekleyin. Malzemeleri karıştırarak sosu kısık ateşte yaklaşık 2–3 dakika pişirin.
Tuz ve karabiberle lezzetlendirin. Sos çok koyu olursa ayırdığınız makarna suyundan birkaç kaşık ekleyebilirsiniz.
5️⃣ Makarna ile birleştirin
Haşlanmış spagettileri tavaya alın. Makarna, karides ve kremalı domates sosunu iyice karıştırın. Sosun makarnanın her tarafına eşit şekilde dağılmasını sağlayın.
6️⃣ Sıcak servis edin
Makarnayı bekletmeden servis tabaklarına alın. Üzerine taze doğranmış maydanoz, fesleğen veya rendelenmiş parmesan ekleyerek servis edebilirsiniz.
🌿 Lezzetli Olması İçin Püf Noktaları
Karidesleri fazla pişirmemeye dikkat edin. Uzun süre pişen karidesler sert ve lastiksi bir kıvam alabilir.
Daha yoğun bir aroma için sosun içerisine birkaç damla limon suyu ekleyebilirsiniz.
Acı sevmiyorsanız kırmızı biber miktarını azaltabilir veya tamamen çıkartabilirsiniz.
Daha hafif bir tarif için kremanın yerine yemeklik hafif krema kullanabilirsiniz.
Bu domatesli kremalı karidesli makarna; ipeksi sosu, hafif acılı aroması ve yumuşacık karidesleriyle her lokmada eşsiz bir lezzet sunar. Üstelik hazırlaması son derece kolaydır ve yoğun günlerde bile kısa sürede sofraya getirilebilir.
Tarifi kaydetmeyi ve karidesli makarna seven arkadaşlarınla paylaşmayı unutma! ❤️
Senin en sevdiğin karidesli yemek hangisi? Yorumlarda paylaşabilirsin. 💬
