🛒 Malzemeler
- 350 g makarna
- 400 g dana kıyma
- 50 g dana bacon veya dana füme et
- 1 adet kuru soğan
- 1 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 200 ml sebze suyu
- Bir miktar balzamik sirke
- 1 kutu doğranmış domates, yaklaşık 425 ml
- 125 g mozzarella peyniri
- 75 g parmesan veya vejetaryen sert peynir
- 150 g sıvı krema
- 1 dal taze biberiye
- 2 dal taze kekik
- Tatlı toz kırmızı biber
- Tuz
- Karabiber
👩🍳 Bolonez Soslu Fırında Makarna Nasıl Yapılır?
1️⃣ Makarnayı haşlayın
Makarnayı kaynar tuzlu suda, paket üzerindeki talimatlara göre hafif diri kalacak şekilde haşlayın. Ardından süzerek fazla suyunun akmasını sağlayın.
2️⃣ Malzemeleri hazırlayın
Dana baconı ince şeritler hâlinde kesin. Soğanı ve sarımsağı soyup küçük küpler şeklinde doğrayın.
3️⃣ Kıymalı Bolonez sosunu pişirin
Zeytinyağını geniş bir tavada ısıtın. Dana kıymayı ve baconı tavaya ekleyerek yaklaşık 4 dakika boyunca, kıyma tane tane olana kadar kavurun.
Soğanı ve sarımsağı ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırarak 1–2 dakika daha kavurun.
Domates salçasını ilave edip kokusu çıkana kadar kısa süre kavurun. Üzerine 100 ml sebze suyu ve bir miktar balzamik sirke ekleyerek tavada kalan lezzetleri çözdürün.
Doğranmış domatesleri ve kalan sebze suyunu ilave edin. Sosu kısık ateşte yaklaşık 15–20 dakika pişirin.
4️⃣ Otları ve peynirleri hazırlayın
Mozzarella peynirini ince dilimler hâlinde kesin. Parmesan peynirini rendeleyin.
Biberiye ve kekiği yıkayıp kurulayın. Yapraklarını saplarından ayırarak ince ince doğrayın ve kıymalı sosa ekleyin.
Sosu tuz, karabiber ve tatlı toz kırmızı biberle yeniden tatlandırın.
5️⃣ Fırın kabına yerleştirin
Fırını önceden 180°C alt-üst ayarda ısıtın.
Yağlanmış fırın kabına sırasıyla makarna, Bolonez sos, mozzarella ve parmesan peyniri yerleştirin. Malzemeler bitene kadar katmanları tekrarlayın.
En üst katmanda makarna ve bol miktarda peynir bulunmasına dikkat edin.
6️⃣ Kremayı ekleyip pişirin
Sıvı kremayı fırın kabının üzerine eşit şekilde gezdirin. Yemeği önceden ısıtılmış fırının orta rafında yaklaşık 35–40 dakika, üzerindeki peynir eriyip kızarana kadar pişirin.
Fırından çıkardıktan sonra 5 dakika dinlendirin ve sıcak olarak servis edin.
🌿 Lezzetli Olması İçin Püf Noktaları
Makarnayı fazla haşlamayın. Fırında da pişeceği için hafif diri kalması gerekir.
Bolonez sosunu birkaç dakika dinlendirmek, baharatların ve otların aromasını güçlendirir.
Daha yoğun bir sarımsak lezzeti için peynir katmanının üzerine az miktarda taze rendelenmiş sarımsak ekleyebilirsiniz.
Yanında mevsim yeşillikleriyle hazırlanmış karışık bir salata servis ederek dengeli ve doyurucu bir menü oluşturabilirsiniz.
Sıcacık Bolonez sosu, kremalı dokusu ve uzayan peynirleriyle bu fırında makarna, rahat ve keyifli bir akşam yemeği için vazgeçilmez tariflerden biri olacak! 😍
Tarifi kaydetmeyi ve fırında makarna seven arkadaşlarınla paylaşmayı unutma! ❤️
Senin keyifli bir akşam için hazırlamayı en sevdiğin yemek hangisi? Yorumlarda paylaş! 💬
