🛒 Malzemeler
- 1 kg taze böğürtlen
- 500 g 2:1 oranlı reçel şekeri
- 1 adet limonun suyu
👩🍳 Böğürtlen Reçeli Nasıl Yapılır?
1️⃣ Böğürtlenleri hazırlayın
Böğürtlenleri dikkatlice ayıklayın. Ezilmiş, bozulmuş veya küflenmiş meyveleri kullanmayın.
Meyveleri soğuk su altında nazikçe yıkayın. Üzerlerinde kalan sap ve yaprakları temizleyin. Ardından fazla suyunun süzülmesini bekleyin.
2️⃣ Malzemeleri karıştırın
Hazırladığınız böğürtlenleri geniş ve derin bir tencereye alın.
Üzerine reçel şekerini ve taze sıkılmış limon suyunu ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
3️⃣ Reçeli kaynatın
Tencereyi yüksek ateşe alın ve karışımı sürekli karıştırarak kaynamaya bırakın.
Reçel güçlü şekilde kaynamaya başladığında yaklaşık 3 dakika daha kaynatın. Dibinin tutmaması için karıştırmaya devam edin.
4️⃣ Köpükleri temizleyin
Reçelin üzerinde köpük oluşursa bir kaşık yardımıyla dikkatlice alın. Bu işlem reçelin daha berrak ve güzel görünmesini sağlar.
5️⃣ Kavanozlara doldurun
Sıcak reçeli daha önce sterilize edilmiş kuru cam kavanozlara hemen doldurun.
Kavanozların kapaklarını sıkıca kapatın ve tamamen soğumaya bırakın. Serin, kuru ve güneş görmeyen bir yerde saklayın.
🌿 Lezzetli Olması İçin Püf Noktaları
Reçelin kıvamını kontrol etmek için soğuk bir tabağa küçük bir miktar damlatın. Hızlıca yayılmıyorsa kıvamı hazır demektir.
Daha pürüzsüz bir reçel istiyorsanız böğürtlenleri pişirmeden önce hafifçe ezebilirsiniz.
Daha ferah bir aroma için pişirme işleminin sonuna doğru birkaç ince doğranmış taze nane yaprağı ekleyebilirsiniz.
Kavanozların temiz ve tamamen kuru olması, reçelin daha uzun süre dayanması açısından önemlidir.
Ev yapımı böğürtlen reçeli; ekmek, kızarmış tost, pankek, yoğurt ve tatlılarla harika bir uyum sağlar. Yoğun meyve tadıyla her kaşıkta yaz mevsiminin tazeliğini sofranıza taşır. ☀️
Tarifi kaydetmeyi ve ev yapımı reçelleri seven arkadaşlarınla paylaşmayı unutma! ❤️
Sen böğürtlen reçelini en çok neyle yemeyi seviyorsun? Yorumlarda paylaş! 💬
